开园茶是什么

开园茶是指各种绿茶的头采茶。也就是一年中第一天采制的茶就是开园茶。地区不同的开园茶采摘的时间也不同。如西湖龙井，因在明前采，所以明前第一批就是开园茶。而像山东日照绿茶在清明后采的茶，那清明后第一批就是开园茶。

紫阳富硒茶开园茶一般是在清明前，3月中下旬采制，所以，紫阳县是产明前茶的。更有诗句云：自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶