轴承钢与锋钢做刀那个更好
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轴承钢好 
轴承钢 韧性好、退火后加工容易,淬火易变形。风钢 强度高、易断裂。轴承钢耐磨,硬度高,但是脆性大,一般菜刀开刃后,刀刃部分会比较薄,轴承钢可能比较容易出现牙口,而且轴承钢价格一般较贵,所以即使是比较好的菜刀,材质也不考虑轴承钢合金钢的好菜刀材质种类很多1、不锈钢刀,2、碳素钢刀,3、高端合金钢刀,虽然不同材质的菜刀性能也有微微的差别,性能越好。
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