什么是异头碳

异头碳是一个环化单糖的氧化数最高的碳原子。异头碳具有一个羰基的化学反应性。

在环式结构中，异头碳是手性碳，环化的醛糖或酮糖可以呈现两种异头构型中的一种，即a-或b-构型）。

1955 年Edward首次在吡喃糖中发现异头效应。当环己烷环上有O， N， S 等杂原子时， 如吡喃糖的C(1)上有取代基X (F， Cl， Br)、烷氧基、酰氧基等吸电子基团时， 体积较大的基团倾向于处于a 键上。异头效应使分子稳定。