庄家菜的原型

庄家菜原型就是农村地里的豆角、黄瓜、茄子、辣椒、西红柿冬瓜、窝瓜等等，这些都是原生态的庄家菜。

庄家莱与农家菜相似，是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统习惯，家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶等，生长较慢，成熟期长，故禽畜的肉质结实，氨基酸含量高。