角瓜去瓤吗

角瓜用去瓤的。不然瓤苦。做菜的时候角瓜瓤也就是西葫芦的瓤，其实应该是用抠掉的，因为里面这个羊有一些它里面的籽是比较硬的，在炒菜的时候是不容易消化的，并且吃起来味道也比较特殊不适合做菜吃，所以要抠掉之后，再用角瓜的皮儿来做菜。

西葫芦一般建议去瓤，因为西葫芦的瓤中的籽中水分比较多，如果不去掉炒制的时候会有许多水分流出，影响口感和味道，西餐中使用到黄瓜和西葫芦时，都会将其中的籽去掉，尤其是西葫芦。但如果是比较嫩的西葫芦也可以选择不去瓤。

角瓜可以不用去籽吃。

1、角瓜钙的含量极高，维生素C、葡萄糖的含量也较多，同时含有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等物质，能调节人体代谢，具有减肥、防癌的功效。

2、角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用