彩虹豆配方

原料：

鸡蛋2个

玉米淀粉1碗

白砂糖适量

火龙果1个

黄瓜、树莓适量

做法步骤：

第1步、鸡蛋2个，玉米淀粉1碗，用宝宝的配方奶粉也可以。白砂糖适量，可以根据自己的喜好放多放少。配料可以选自己喜欢的水果蔬菜，叶子菜需要煮一下。我选的火龙果，黄瓜，树莓，都不用煮。

第2步、鸡蛋分离蛋清蛋黄，装到深一点大一点的碗里方便打发。配料的蔬菜水果用辅食机打汁过滤，可以加一点点水取汁，但是不要太多，吃不完浪费。

第3步、先来做蛋黄溶豆。蛋黄加一勺糖，用打蛋机打发。普通白砂糖或者细砂糖都可以。

第4步、打到颜色变浅，呈浓稠的酸奶状，加一大勺淀粉或奶粉。

第5步、继续打发到无颗粒，蛋黄糊滴落纹路不会马上消失。

第6步、有裱花袋的可以用裱花袋，没有的就像我一样用保鲜袋就好了。保鲜袋的一个角套到碗上，装入蛋黄糊。

第7步、捏起来在角上剪一个小口子就好了。

第8步、这时候可以预热烤箱了，90度上下火。烤盘铺油纸，挤上蛋黄糊。大小看自己喜欢，烤完大小基本不变。小月龄的宝宝可以挤大一点，方便抓握。烤箱90度，上下火，1小时左右。

第9步、再来做蛋白果蔬溶豆。蛋清加1勺糖，用打蛋器打发。

第10步、打到起大泡泡加最后一勺糖。

第11步、打到硬性发泡，具体多硬无所谓，反正纹路不会消失就好了。

第12步、果蔬汁里加玉米淀粉或者低粉，这个量根据具体的果蔬汁情况来定，分次加。我这里火龙果和树莓汁加了2勺，黄瓜汁加了3勺。

第13步、淀粉一定要分次加，加多了就会变成非牛顿液体。搅拌后是这种粘稠的酸奶状就好了。

第14步、先加一勺蛋白霜，翻拌均匀再加下一勺。

第15步、蛋白霜的量，我这次两勺差不多是果蔬汁体积的1.5倍。不过这个并不一定要很精准，加2倍左右的蛋白霜都是可以的。

第16步、拌完以后可以拉出纹路就可以，可以感觉糊是非常蓬松轻盈的。

第17步、继续保鲜袋裱花，杠杠滴。

第18步、烤箱中下层，90度，上下火，一小时左右。根据各家烤箱不同，后期注意看不要焦了。颗粒大的话时间适当延长。

第19步、看着都有食欲，老少皆宜。宅在家当零零嘴也挺好的，好吃不胖。

第20步、一口一个超爱吃的，顺便早教认下颜色。

第21步、烤好的溶豆是非常蓬松的，入口即化。五彩缤纷的颜色也让宝宝爱不释手。