珍贵米是珍珠米吗

不是。珍贵米是早稻米。

南方种植水稻分为二季，即春季和秋季。春季气候温和，适宜水稻生长，产量比较高，通常亩产在1000斤以上，早稻的蛋白质含量比较低，适合煮粥，珍贵米就是煮粥米，早稻种植。秋季气温较高，日照时间长，煮饭很好吃，但是，产量比较低，亩产只有八百斤左右。