选水果是什么意思

一闻。

先闻闻果香。自然成熟的水果清香宜人（榴梿除外），催熟的水果则果香味淡，催过头的还有发酵的味道。

二看。

看果形、同类中体型太大的不要买。

看光泽，选有光亮的（不是擦出来的）。

看颜色，避免水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），在均匀的前提下，就是颜色要浅，尤其是绿色要浅，因为水果的成熟伴随着叶绿素的降解。

看外表，避免有发黑或者烂的地方。有条纹的水果，如哈密瓜，选择条纹展开明显，分布均匀，摸上去要有明显的凹凸感的。

看根部，水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。通常而言，蒂的部位凹得明显比较甜。有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如：水蜜桃、奇异果、枇杷 。

三吃。

买水果，比如圣女果、葡萄、枣之类的能让试吃的，就别客气，实践是检验真理的好方法。无味或吃起来有生味的水果不要买。

四捏。

这个仅适用于部分有硬壳、皮厚的水果。如山竹，轻按表皮不能太硬，按不动的就是老了如柚子，按柚子皮感觉软但是很快就有比较硬的东西阻止你按下去的感觉，说明柚子皮薄。

如果是樱桃、葡萄之类皮薄水果的，则选择硬度高。

五听。

轻敲水果发出的声音可以反映出水果内部的信息，这和听诊器是一个道理。

西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）苹果声音要清脆凤梨要选肉声（如手弹肉之声）轻摇哈密瓜及香瓜有声音时，品质较不佳轻摇酪梨和榴连有声音时，代表已经可以吃了。