银杏果为什么苦
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白果本身具有苦味,是由生长过程、自身性质等原因造成的。
1、生长过程
白果是银杏果,其本身所具有的苦味可由所采摘的银杏品种来决定,品种不同所产生的白果品质也略有不同。而且白果的苦还与生长过程中的其他因素有一定关系,如地理条件、光照差异、是否缺水等都会让白果出现味道苦的情况。
2、自身性质
白果作为一位中药材的本身的性味就是甘,苦,涩,性平,白果尝起来苦是正常的。且白果果仁中间那个芯也是苦味的来源之一,在食用前需要剔除,就不会有特别大的苦味了。
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