礁石上一碰就收缩的叫什么

叫海葵。

无脊椎动物，腔肠动物门，珊瑚纲，单体的两胚层低等动物。基盘，能分泌粘液。由于粘液和肌肉的作用，可固着在浅水的岩石、木桩或贝壳、蟹螯上。当所有触手全部伸展开，颇象1朵葵花，故称“海葵”。一旦受到刺激时，触手和身体便收缩成1个小球状，经过一段时间，又会逐渐伸展开来。触手上面生有刺细胞，可用来麻醉和捕获小鱼、小虾等动物，并将它们送入口内，在消化腔(胃腔)内进行细胞外消化。