微波炉原理是什么

微波炉加热食物的原理是用微波辐射来加热食物。微波和我们平时所见的光一样，都是一种电磁波。微波专门指的是波长在 1 毫米到 1 米之间的电磁波。可见光指的是波长在 400 到 700 纳米之间的电磁波。一般的家用微波炉产生的微波的频率是 2.45GHZ 左右，波长在 12 厘米左右。当用微波炉加热食物的时候，食物的分子会吸收微波所携带的能量，吸收了能量的食物分子会发生振动，这种振动在宏观上的表现就是食物温度的升高。

微波炉的加热原理是以物料吸收微波能，是物料中极性分子与微波电磁场相互作用的结果。微波炉利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，当微波被食物吸收时，食物会被加热。具体原理如下：

微波炉的加热原理是以物料吸收微波能，是物料中极性分子与微波电磁场相互作用的结果。在外加交变电磁场作用下，物料内极性分子极化并随外加交变电磁场极性变更而交变取向，如此众多的极性分子因频繁相互间摩擦损耗，使电磁能转化为热能。

通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。