幽灵鱼怎么做

用料：鱼，葱，蒜，姜

做法：将鱼开膛处理，洗净，烧一锅水，将鱼肉进行多次焯水，葱姜蒜切碎，与盐混合，将鱼进行腌制，锅内加油，放入鱼爆炒。