大白菜炖五花肉的方法

材料准备

白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精。

制作步骤

1、把肉、白菜、土豆分别切片。

2、锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。

3、用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。

4、然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。

5、快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。

方法：

材料

五花肉200克、大白菜150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。

步骤

1、我们把粉条用温开水泡软，剪成段。

2、五花肉切块儿。加清水，料酒焯水五成熟。

3、大白菜洗净。用手撕成大块。

4、锅里放一点油。油要少开小火，把五花肉多余的油份扁出来。

5、放入葱姜蒜煸香。

6、放入红烧料包。炒出红油。

7、大火。加入适量的清水。

8、水开以后放入粉条。

9、调入盐，白糖。酱油，蚝油。

10、再一次把水煮开，放入白菜。

11、小火慢炖半个小时。

12、放点老抽提味儿。撒上一把葱花。

13、放入鸡精，大火收汁即可。

1· 大葱和蒜切碎

2· 五花肉：一定要切薄片

3· 大白菜用开水烫一下，先烫白菜帮子，3分钟烫好之后捞出来无需沥水，接下来烫白菜叶子，过水1-2分钟，捞出分别放置无需沥水

4· 油少许，因为肉会炖出来油，油多了会腻，然后倒入葱花蒜末，翻炒一分钟，倒入切好的肉片，在倒入水刚好没过肉，小火炖3分钟

5· 倒入白菜翻炒均匀，加水，没过白菜，盖盖子大火10分钟

6· 十分钟后转小火，盖盖子慢炖20分钟