去糖电饭煲能不能选择有糖功能
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可以的。普通电饭煲蒸饭就是连米带水一起煮,水干了米饭就熟了。
而脱糖电饭煲在把米蒸到半熟时,会采用所谓的“虹吸法”“波浪蒸煮法”等五花八门的方法,将锅中的米汤滤掉,借滤掉的米汤带走大部分米饭中的淀粉,也就是糖分,再把剩下的米蒸熟。
其实这不是什么神秘的独家技术,我们小时候吃的“沥米汤”的饭,就是这个原理。现在很多农村地区依然在这样做“捞饭”“甑子饭”吃,只不过这些电饭煲把这一过程变成了全自动而已。
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