冬天喝什么汤

冬季适合的汤

一、萝卜鲫鱼汤原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。做法：

1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

2、萝卜去皮切条，葱打结，姜切片。

3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白约30分钟)

6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。

二、田园蔬菜龙骨汤原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。做法：

1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉

2、接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫3.1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。

三、莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。

羊肉白萝卜汤，牛肉萝卜汤，羊杂汤，牛杂汤，人参鸡汤，白菜胡萝卜汤，做这些汤的时候如果喜欢吃辣椒，放点红辣椒，有保暖的功效。

秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨汤煨汤食用，有良好的滋补功效。老鸭汤营养价值：鸭肉中含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还可抗衰老。