为什么冰糖比白糖贵

1、形状不一样。白砂糖是颗粒状的而冰糖是块状的。

2、制作工艺不一样。白砂糖经过洗涤、离心、分蜜等工序制作出来而冰糖是经过重结晶得到的。

3、纯度不一样。白砂糖的纯度要比冰糖高。

4、价格不一样。冰糖的价格要高于白沙滩的价格。

5、两者平时都需要保存在阴凉干燥的地方。

冰糖比白糖贵的原因：

1、冰糖是砂糖的结晶再制品，含水量比白糖少。

2、冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料，经过再溶、洗净、结晶制作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成

3、冰糖结晶需要一定时间，生产周期比白糖要长。

糖刚榨出来的时候一般是红糖，还有较高的水分和其他杂质，经提纯后可以得到白糖。白糖含杂质和水分都较少。白糖进一步去水可以得到冰糖，冰糖的纯度比白糖更高，含水更少，所以冰糖比白糖贵。