咖喱是哪国发明的

印度。

咖喱起源于印度，是由姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等多种香料调配制作而成的香料，主要流行于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系中，其口味辛辣浓香，通常伴随肉类或饭一起吃。

印度

咖喱原产于印度，是印度次大陆烹饪的基本原料，在淡米尔语中“咖喱”的意思即为“调味料”。

咖喱里所含的香料成分从5-50种不等，但最常见的咖喱都是由15-20种不同的香料制成。

几乎所有的咖喱都含有桂皮、芫荽、孜然、姜黄、胡椒、生姜和丁香等。在斯里兰卡，咖喱中有时会加入椰奶，泰国的咖喱有的含有虾酱。

“咖喱”一词来源于淡米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在淡米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。