骆驼奶为什么不能烧开

驼奶不宜加热，温度过高会破坏驼奶中的营养物质，更不宜加糖煮沸。

驼奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下驼奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新的化合物——果糖赖氨酸。这种物质不仅不能被人体消化吸收，反而会影响人体健康。

如果想饮用驼奶，建议大家购买驼奶粉更为方便，骆驼奶粉只需用热水冲泡即可。