一级酒是什么意思

不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准。以酱香型白酒为例，标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级。

不论是国家标准还是地方标准对于酱香型白酒都有要求，在达到生产标准之后会根据特别突出的优质白酒和普通白酒的一些物质含量来进行产品标准分级，即达到优级的白酒要比只达标一级的白酒理论上品质要好，在生产标准上，优级要高于一级。也就是说，优级酒代表着在这个香型的级别中是要求最高的酒品。

一级酒指的是洒在酿造工艺中的特殊性，年份比较好，洒的度数，口感，柔和度，醇厚，挂杯，及在特定条件下的上品好洒，也可以说是好洒中的王者，所以一级品质的洒无论是包装，密封，防码等措施都是最好的