自制青梅酒需要不定时放气吗

不需要放气。

青梅酒在泡时，要注意酒不能装满整个瓶子，要留一些空间，一般放七八成高度就可以了。

另外，青梅酒的容器放的满些也没关系，因为这是泡酒而不是酿酒，不是产生气体而爆炸。青梅酒至少要泡3个月才能饮用，一般酿制后6个月到1年风味最佳。