云南文山雷公菜介绍
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云南省文山壮族苗族自治州的雷公菜,是文山壮族苗族自治州富宁县生长的一种天然野生的食用菜,是大自然赐予人们的天然美味,在每年的春季下雨打雷的时候就生长出来,所以人们就称它为雷公菜,雷公菜不用过分烹调,加水放盐食用油煮熟就可以食用了,鲜甜可口,回味无穷。
雷公菜是一道以尾球树的嫩芽、嫩花为原料的季节性特色野生蔬菜,雷公菜植株系常绿性乔木,学名叫:尾球树,每年春季第一场春雨响雷后方能取到其嫩芽、嫩花,因而得名“雷公菜”。
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