孤子的吃法
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食材:孤子220克,鸡蛋2个1,料酒适量,大葱12克,蒜8克,陈醋1勺,白糖4克,盐适量
1,将清洗干净的孤子去皮,切成长条,用到削去瓠子瓤,然后再改刀切成长条,放入盐水中浸泡10分钟。
2,取一个碗,碗内打入两个鸡蛋,倒入10滴料酒,朝一个方向将鸡蛋打散。
3,大葱切成碎块,大蒜切成片,放一旁备用,把鸡蛋炒熟,盛出备用另起锅烧油,放入葱蒜末爆香,再倒入瓠子,翻炒一下,倒入陈醋,白砂糖提鲜,再放入200毫升的水,盖上锅盖煮一下瓠子!
4 瓠子炒软以后,倒入鸡蛋,盐翻炒一下即可出锅。
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