固体黄油和液体黄油区别
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组织状态不一样,液态黄油的植物黄油是人造的,固体黄油也有动物黄油和植物黄油之分,动物黄油更天然更好至于液体和固态的选择是根据具体的产品来的,比如面包,可以用固态也可以用液态,比如曲奇饼干要用固态。
液体黄油可以起到蓬松,增色,增香,润华的作用
固体黄油和液体黄油区别
一般情况下咱们做蛋糕时如果用到黄油的话用的是液体黄油(将黄油融化),如果制作饼干和面包的情况下使用的是固体黄油!在两种状态下使用都起到了蓬松,增色,增香及润滑的作用!
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