嘉士利早餐饼干怎么做

早餐饼干的做法

1、鸡蛋，油，糖，适量的糖放盆里。

2、将面粉过筛后加到盆里。

3、和成面团，醒上半个小时。

4、醒好的面团，擀成薄饼。

5、用瓶盖之类的东东，扣个圆形，然后在面皮上用刀划出花痕。放在烤盘上。

6、烤箱预热后，放入饼干，烤10分钟左右，看上色后，一定要看住了，喜欢深点的就多烤一会，喜欢浅的，看上色了，就可以关火了。饼干晾凉后会更酥的。

嘉士利早餐饼干怎么做

步骤1

水，油，蛋黄，白糖，香草精放入厨师机用3-4档打到颜色均匀，看起来顺滑的状态。

步骤 2

把低筋面粉（我用60克玉米淀粉加河套雪花粉替的），奶粉，小苏打，泡打粉，臭粉搅拌均匀后，筛入液体。并翻拌，不要画圈搅拌防止出面筋，面团变得均匀细腻无白粉无颗粒为止。

步骤 3

由于面团还有点黏软，应该放冰箱里冻硬点再擀平造型，同时也证明水多了，但是我哪能等啊，直接用曲奇枪打出图案。

步骤 4

烤箱预热160度后烤十分钟，然后120/100度低温烘烤10分钟，完成后不要取出，放烤箱内直到温度不烫手时取出，意在烘干。

步骤 5

出来滴样子，基本干透。

步骤 6

可能因为太厚，也可能发泡的东西放太多了，也可能面粉筋性大，最后成品口感硬，泡大，但味道已经和早餐饼干近似，不油不腻。