烤栗和蒸栗的区别

蒸栗更软糯，烤栗是焦香。我个人觉得蒸栗的口感更好，制作烤栗要加入黄油、蜜糖，烤出来热量高，减肥人群不宜多吃。

蒸栗做法：1，将板栗洗干净。2，用刀在板栗背上切一刀。3，放入蒸锅，蒸15分钟左右，看到口子都张开了就表示好了。

注：蒸架要高点那种，离水面有一定的距离，不然水沸腾的时候会漫到板栗上去的。

有烤栗子和蒸栗子，蒸栗子比较软糯，烤栗子哥糖炒栗子硬度差不多，是比炒栗子更香一些。蒸的板栗好吃，因为最大程度保持了它的营养成份，属于健康吃法。

先说烤栗子，烤完的栗子外皮比较脆，一捏容易开口，而且相对刚出锅的会略感香甜。

蒸栗刚出锅时候不会感觉到香甜，一般出锅后在进行晾晒后才食用，要让熟透的栗子糖分进行个沉淀。