牛饼茶产地

也叫牛蒡茶，产地是徐州丰县。

牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。

其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。

牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。

牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。