为什么很少有卖卤羊头的
- 心理
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我觉得主要就是因为不好定位市场,羊头主要是搭配类卤食,如果你店铺周边以年轻消费群体为主,他们的喜好以休闲零食卤味为主,如鸭头、鸭脖、鸡爪、鸭脚等羊头太过肥腻,而现在年轻人根本不喜欢吃肥肉
如果你店铺周边以中老年消费人群居多,他们的喜好主食类卤味为主,如猪头肉,卤鸡,卤鸭,牛肉等,卤羊头他们自己压根不会吃这类卤味。
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羊头
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