河南上鱼规矩

鱼头酒

在河南酒桌上鱼是喝酒多的，鱼上来后，鱼头要对准主宾或年长者。有句话叫“头三尾四，脊五肚六”，即鱼的这四部位对着谁，谁便要喝几杯酒若有人把鱼眼睛夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“高看一眼”，鱼两只眼睛，便是6杯。

若有人把鱼脸(即腮)夹给谁，谁便要喝2杯，此谓“赏个脸面”，当然这个词也有两个含义：1、你喝便是给我面子2、你不喝就是给你脸不要脸。鱼左右两腮便是4杯酒其间若有谁把鱼的背鳍夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“一帆风顺”。

把鱼尾夹给谁便是“委以重任，娓娓动听”，需喝2杯鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”，又是3杯，如能把四个鱼翅都打发出去，便是12杯有人从鱼肚子里夹出的肉送与谁，意为“肝胆相照”，同饮2杯，即4杯有时为了凑热闹，把鱼肚皮所指处，定为“心腹之人”，脊背方向是“背靠大树好乘凉”。

“望子成龙”，“早生贵子”，“多子多福”等都是用鱼做文章常用的行酒令，都是从鱼肚子里夹出一块肉来送与别人鱼菜渐凉，可用一句“团团圆圆”同饮1杯，然后吃鱼。有时鱼头对着的主宾不想喝鱼头酒时，就用筷子捅捅鱼嘴“大家通通都喝”，然后便同饮1杯后吃鱼。