微波炉如何泡发干豆子

把黄豆洗净晾干备用。黄豆洗净即可不用泡。取一个大点的盘子，在盘子上刷上一层植物油，然后放入黄豆，用刷子在黄豆上均匀的再抹上一层植物油。

这里要特别说明的是，黄豆要平铺成一层，如果不这样处理黄豆不宜熟。将刷好油平铺好的黄豆放入微波炉中，高火两分钟，然后用勺子将黄豆翻动一下，继续高火1分钟。黄豆在微波炉中的时候，感觉有点像微波炉爆米花，噼里啪啦的。

3分钟后将黄豆取出，放入适量的盐和糖拌匀，等黄豆晾凉就变脆了。香酥黄豆就做好了。