清洗猪胃的正确方法

1、将猪胃剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。

2、可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

1、简单淀粉处理法

先用清水冲，然后用??????盐??????，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。 如果觉得不干净，可以重复几次。

2、开水焯烫法

1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净

2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。

3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍

4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。

3、干锅煎

猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。这样不仅可以把猪肚里面不干净的东西去掉，还可以使猪肚更容易烹饪，而且烹饪出的猪肚相比之前是我也更加美味。

购买新鲜的猪肚，用水冲洗

煮一壶开水，很烫，将水倒在猪肚上。 等两分钟后倒出水，在这里，猪肚上的一层薄膜将被去除或者用小刀刮去。

用一大把粗盐在猪肚内外摩擦。 洗完之后，再用盐擦一遍。

用2茶匙生粉和少许油擦洗猪肚内外，保持5分钟，然后用清水冲洗。