酒糟鱼没有太阳晾一天可以吗

可以的。

酒糟鱼在晾晒鱼干的时候最好不要晒得太干，不然不容易入味，至少需要保留30%的水分，晾晒之后鱼肉捏起来比较软和，这种程度就可以了，这样做出来的酒糟鱼口感更好

可以的，把这些切好的愉快放在阴凉的地方下通风可以加速水分的蒸发，然后把它放在油锅里炸好备用。想吃的时候就把它放在锅里煮。