乌龙茶放几年才好喝

乌龙茶不是越放越好喝。

乌龙茶是半发酵茶类，鲜叶经凉青、晒青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序方能精制成茶。其中，乌龙茶的发酵在摇青、晾青环节就基本确定下来。

杀完青，实际上就是通过高温，迅速固定已有的品质特征，后面的揉捻、包揉、烘干等环节基本上就是茶叶的定型提香、再固化阶段。所以，实际上乌龙茶属于前端发酵工艺，经烘焙后品质基本固定，不存在后发酵问题。新茶就好喝。

实际上乌龙茶老茶并不像普洱茶那么强调“越陈越好喝”，而是强调老茶特有的“药性”，即乌龙茶陈年老茶在降火、消胀、除腻、消炎、暖胃等方面更加突出的药理功效。

乌龙茶这个茶类本身并不适合长年存放做老茶，因为乌龙茶喝的就是它层次丰富的香气和口感，放的时间越久，香气散失的越多，口感越趋近于熟普，这样的茶已经失去乌龙茶本身该有的特点和风味了。

凤凰单枞类的乌龙茶更是不适合做老茶的典型。这类茶在整个乌龙茶系都是出了名的“高香茶”，喝的就是高昂的香气，而且单枞类的茶品种多样，香型丰富，趁“鲜”喝，最能享受不同香气和滋味的乐趣。其他乌龙茶类亦是同样的道理。

乌龙茶越并不是放久越好。乌龙茶是比较出名的一种茶，和普洱，龙井等齐名，但是乌龙茶又不像普洱茶一样，保存的越久就会越醇香，乌龙茶是比较容易发生霉变的一种茶叶，在密封的情况下，乌龙茶的保质期一般是12个月到24个月，也就是1到2年，但是茶叶一旦被打开，就很难再被密封，所以保质期会缩短一些。

理论上，乌龙茶是越陈越香，因为乌龙茶在发酵的过程中，它的香气物质会不断地陈化。但是如果你在湿度和温度都不适合的情况下存放茶叶的滋味就会随着时间的推移而衰减，得不偿失 。