蒸煮煎烹和什么有关

与火有关

“煮”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为zhǔ，最早见于金文时代时代，在六书中属于形声字。“煮”的基本含义为把东西放在水里，用火把水烧开。

在日常使用中，“煮”常做动词，表示把东西放在有水的锅里加热使熟，如煮瀑。

从火，篆书之形像火苗，表示用火来煮从者，者是煮的初文，甲骨文之形像火烧木。本义是烹煮。后逐渐见于金文，楚系简帛，说文，最后演化为楷书简化版的“煮”

蒸煮煎烹和什么有关

烹饪，是做美食的总称，包括蒸煮煎炸等等。

煮，蒸，煎这些字与火有关，都是用火来加工食物。

一、煎可以指两种烹调方法。

1、用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。表面会成金黄色乃至微煳。由于加热后，煮食油的温度比用水煮的温度高，因此煎食物的时间往往需时较短。煎出来的食物味道也会比水煮的甘香可口。

2、煎也指把东西放到水里煮，让所含的成分进入水中。一般指煎茶、煎药。

二、煮：将处理好的原料放入足量汤水，用不同的加热时间进行加热，待原料成熟时，即可出锅的技法。煮的种类：水煮、油煮、奶油煮、红油煮、汤煮、白煮、糖煮等。

三、蒸：把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。也可指一种中医传统的治疗方法。蒸的种类：清蒸，粉蒸，扣蒸，包蒸，糟蒸，花色蒸，果盅蒸等。