怎样才能晾出颜色的蕨菜干

用太阳出颜色的蕨菜干。

    首先把山上踩回的蕨菜洗干净，用锅子装满水，把水燒开，把蕨菜放入开水中，约5分钟，用筷子挟起来。

     再放太阳底下晒，晚上耍收回，白夭又拿出去，这样反反复复要晒一个星期左右，蕨菜就晒干了，晒干了的蕨菜，就显示出淡红色的干蕨菜。

首先要将蕨菜用开水绰一下，用凉水泡凉捞出控水，用有网眼的家什平摊开，在阳光下要放在通风处快速晾晒，这样的蕨菜干才会保持原来的绿色。

晾蕨菜干必须选择阳光好的天气，选用纱窗搭上一米的木架子，把蕨菜用水料一下，蕨菜从头一撕到底证明蕨菜已料好，这样的蕨菜才能晾出好的颜色。