胡萝卜焯水怎么保色
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胡萝卜焯水保色有好几种办法,根据我的经验是第一种是切片放笼屉里蒸十分钟,营养不流失,保色也很好。
第二种是用擦床擦丝在微波炉加热十分钟也保色很好。
胡萝卜焯水加点盐,这样会除去土腥味,还不掉色,胡萝卜不容易掉色,可以做食物搭配用,也可以单独做菜,有丰富的胡萝卜素。
胡萝卜焯水若想保持鲜亮颜色,步骤是:锅中放水,烧开后加一小勺食盐,一小勺食用油,然后放入胡萝卜丝,30秒后捞出凉水投凉。
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