牛奶的主要成分是哪些

牛奶的营养成分表包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙这6项营养元素的含量值和营养素参考值（NRV）百分比，这些数值代表了一款牛奶的营养价值，下面来详细解读一下钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这5项重要营养元素。

《中国食物成分表（2009）》表明，每100克牛奶中含有89.8克水分、3.0克蛋白质、3.2克脂肪、3.4克碳水化合物、15.0毫克胆固醇、0.03毫克维生素B1、0.14克维生素B2、1.0毫克维生素C、104毫克钙、73毫克磷、109毫克钾、11毫克镁、0.3毫克铁、0.42毫克锌、1.94微克硒，以及其他的维生素和矿物质，能量为54千卡。由此可见，牛奶富含蛋白质、钙、维生素B2等。