杜康和西凤哪个早

杜康比西风酒历史悠久。杜康酒大约有4000~5000年的历史，被誉为中国酒界鼻祖、白酒之源。西风始于殷商，盛于唐宋，西凤酒距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。

杜康酒制作

杜康酒经过反复的实验，采用当年杜康造酒用的清冽甘美杜康泉水和采用当地优质的大麦、小麦、豌豆为作曲，把优质的高粱为原料，把传统酿造工艺与现代科学酿酒工艺相结合，经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑，精酿而成，并且是继续使用老土泥池发酵的。

所以千古流芳的杜康名酒特别好喝，杜康是浓香型白酒，入口就有甘香，回味也很直接。