宁晋县有什么特产

宁晋雪梨属白梨系，俗称“雪花梨”。个大味甜、洁白如玉，欺霜赛雪、品质珍贵，又称“象牙梨”。

宁晋“雪梨”历史悠久。宁晋雪花梨果肉甘甜清香，质地清脆多汁。高产、优质、早熟、耐储藏。迎春4月花开，梨乡如茫茫雪原，9月上中旬成熟，金果累累，香飘四野。单梨平均重225至300克，500克以上占10％一15％。含可溶性固形物12％，可溶性糖6．4％，可滴定酸0．08％。贮藏后含糖量15％一16％，并含有脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物和各种维生素，营养丰富，甜脆可口。1987年，参加河北省果品质量鉴评会，荣获全省第一名。1990年，北京举办第十一届亚运会，宁晋雪梨为指定产品。

泥坑酒是河北省汉族传统名酒之一，居河北省白酒行业前6位，产于邢台市宁晋县。2009年泥坑酒酿造技艺被列入河北省省级非物质文化遗产名录。

泥坑酒具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长之特点。

宁晋县十大特产

1：宁晋鸭梨

宁晋鸭梨，河北省宁晋县特产，属白梨系统古老优良品种，拥有千年栽种历史。产品品质优异、营养丰富。2008年被国家质检总局批准实施地理标志产品保护。宁晋鸭梨，色赛金而肉似玉，质优而耐储，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种矿物质和维生素，深受消费者喜爱。 与产于其他地区的鸭梨相比，宁晋鸭梨又具有明显的区域特征：果形端正美观，呈倒卵圆形，鸭头状凸起明显单果重200g以上果皮绿黄色，表面光洁，果点小且色浅，果皮薄微有蜡质肉质细脆多汁，石细胞少，酸甜适中，具有浓郁的清香味可溶性固形物12%以上，极耐贮藏，贮后风味更佳。

2：平菇

宁晋县种植平菇有着近40年的历史，一度被确定为全县农业支柱产业之一。近几年，随着市场变化，平菇种植朝着标准化方向发展，贾家口镇白木村袁春坡的平菇种植基地，创造性地采用标准化生产技术种植平菇，全部采用棉籽皮等做菌包，全程高温灭菌。与其它平菇相比，颜色正、朵形靓、菌味浓，而且还通过208项指标检测，比普通平菇更受消费者欢迎。

3：羊肚菌

近几年，宁晋食用菌引进了黑皮鸡枞菌、羊肚菌等新品种。凤凰镇盛吉顺合作社大胆尝试引进珍稀菌种羊肚菌种植，实现了“南菇北移”，填补了北方羊肚菌空白，攻克设施栽培羊肚菌的高产稳产难题，“北方羊肚菌高产栽培技术”在省科技厅立项。目前，经广大技术人员努力，这一种植技术已经撒播到北方多个省份，帮助百万农户实现增收致富。

4：工笔画

河渠镇被中国工笔画学会授予“中国工笔画之乡”称号，被誉为“中国工笔画第一镇”。从上世纪九十年代开始，整个河渠工笔画产业迅猛发展，逐步形成产业化，宁晋县工笔画作者约有70%在河渠镇。个人家庭画室从开始的几个发展至百余个，到目前为止已经增至两百余个，从业人员达3000多人，年绘作品数万幅，产值过亿元，作品远销京、津、广、深等地，并打入日本、韩国、东南亚市场，成为京津书画市场的一支主力军。不但提升了当地群众的文化品味和审美水平，也带来了可观的经济效益，可谓“中国工笔画产业在宁晋，宁晋工笔画精华在河渠”。

5泥坑酒

泥坑浄雅香系列是基于泥坑百年酿酒历史和匠心品质精神于一体的创新载体，产品有3款：52度泥坑浄雅香1916，52度泥坑浄雅香1946，39度泥坑浄雅香2006。

泥坑浄雅香系列具有“三净三雅”的独特风味，原粮净、环境净、酒体净，净在健康闻着醇雅，入口柔雅，饮后馨雅，雅在风味，此产品是百年酿酒历史和匠心品质精神于一体的创新酒体，是泥坑人对白酒品味的极致追求。

泥坑浄雅香酒体无色清亮透明，窖香、陈香、粮香、曲香、糟香，五香复合自然、幽雅舒适，酒体醇厚丰满、圆润谐调、余味净爽，回味悠长，空杯留香好，具有北派多粮浓香净雅典型风格。

曾获河北省精品白酒品鉴会盲评第一名“新加坡国际烈酒大赛银奖”“浄雅香”白酒工艺技术研究荣获“河北省食品工业协会科学技术奖”一等奖，2020年6月，泥坑浄雅香荣获中国酒业最高奖“青酌奖”等多个奖项。

6西关饸饹

宁晋特色小吃西关饸饹面[hé le miàn]（市面上又称饸烙面）是一种中国汉族的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国北方地区独特的风味名吃。

西关饸饹是河北省宁晋县的百年饸饹老店。西关饸饹始创于清光绪18年，距今已有120余年的历史。因门店坐落于县城的西关街而得名。所制作的饸饹，以荞麦面为主，配上肉码和料汤，吃起来别有风味。荞麦含有丰富的维生素及多种微量元素，有降血脂、降胆固醇、降低血糖、软化血管、保护视力、抗菌、消炎的功效。所用猪肉全部选用后臀瘦肉，为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养。

7玉米油

玉星玉米油产自河北玉星食品有限公司，公司是玉锋实业集团旗下全资子公司，依托集团玉米全产业链加工优势，形成从种植、收储、提胚、压榨、精炼、罐装的玉米油完备产业链，年产一级玉米油30万吨。集团公司被中国粮食行业协会评选为“中国玉米油加工企业10强”，“中国食用油加工企业50强”。2016年11月，经中国粮油学会专家组评审，玉星玉米胚芽油荣获2016粮油全产业链助力“健康中国”产品、设备及科普教育展览会“健康油脂金奖”。2017年12月，经中国粮油学会专家组评审，玉星玉米油荣获2017第八届IEOE中国（北京）国际食用油产业博览会“优质产品金奖”。2021年11月，“玉星”玉米油入围2021年度“燕赵好粮油”。

8：大樱桃

大曹庄镇民丰合作社种植的大樱桃，采取生态种养发展模式，利用三花鹅净草沃土，次果反哺，杜绝除草剂的使用，达到鹅强地肥的效果，回归原生农业模式，既保证了水果质量，又实现了养殖增效。这里种植的大樱桃色正、个大，有机质含量高，酸甜可口，不亏“早春第一果”美称。

9宫面

褚家庄宫面，亦称贡面，褚家庄宫面起源于明朝万历年间。宫面以小麦精粉为原料，配以精盐，精炼油，淀粉等，不用任何添加剂，采用秘传手工工艺制作，经过盘条、上秆、拽条、拉丝、阴干等多道工序制成。

该面营养丰富、味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟、回锅不烂，食用方便，既可以做为主食，又可以做副食佐餐吃凉面条、热面汤均可。褚家庄村宫面制作一直延续传统工艺，纯手工制作，口感怡人，老少皆宜，是老人、病人、产妇、婴儿常备的滋补食品，也是馈赠亲朋好友的佳品。

10：有机小麦粉

宁晋县思农伟业有机农业专业合作社生产的贵盛典有机面粉。贵盛典石磨有机面粉多次荣获国际有机食品博览会金奖贵盛典石磨有机面粉多次荣获河北省名牌产品贵盛典商标被评为河北省著名商标。石磨小麦粉原粮采用有机种植方式，完全不使用化学合成的农药和化肥，选用天然有机肥料、人工拔草、物理杀虫面粉加工环节把传统技艺和现代技术相结合，选用天然麦饭石石磨低温低速研磨而成，面粉没有被熟化和糊化，不仅没有破坏小麦的营养成分，并且研磨过程中把麦饭石含有的多种人体必需的矿质元素融入面粉，营养价值更高。