吃水不忘挖井人刻石碑的时间是

吃水不忘挖井人的石碑是1950年立的。

1950年，瑞金人民为了欢迎中央南方革命老根据地慰问团到来，主持维修了这口井，并为其取名为“红井”。而且瑞金人民还在这口井的旁边树立了一块木牌，上面写着：“吃水不忘挖井人，时刻想念毛主席”，用来表达沙洲坝人民对伟大领袖毛主席的感激和怀念之情。