生茶膏和熟茶膏的区别是什么

生茶膏和熟茶膏是由普洱茶制成的糕点。两者最大的区别在于制作工艺不同，熟茶膏采用高温烘焙，而生茶膏是常温熬制。生茶膏的口感不会太硬，而且口感软绵，做法简便，只需将普洱茶放在室温下，待其自然浓稠即可。它的味道浓郁，茶香四溢，有淡淡的甘甜。熟茶膏的口感会比生茶膏硬一些，它的口感脆而富有弹性，制作过程要求较为复杂，需要将普洱茶烘焙到一定温度才能制成熟茶膏。它制作出来的口感硬脆，有着浓郁的茶香。