潮汕一品鲜汤粉配方

用料

肉 50克

米粉 80克

青菜（上海青等） 2颗

牛肉丸 3个

葱 几根

蒜 3瓣

一品鲜潮汕汤粉的做法步骤

步骤 1

一、准备食材: 干粉煮10分钟 煮发 瘦肉切薄片，加几滴料酒、少许盐、少许生粉、一点油拌匀腌制15分钟左右 牛肉丸对半切开 葱切葱花 蒜切沫。

步骤 2

二、制作美食: 1、猪油或肥肉煎出猪油，下蒜蓉，小火炸金黄 2、倒入半碗水煮开，下牛肉丸和腌制好的瘦肉，筷子拌散，煮2分钟左右 3、下青菜煮2分钟，加盐半勺，鸡精半勺，少许胡椒粉。

步骤 3

出锅，撒上葱花和炸蒜蓉即可。

主料

米粉半斤

平菇1两

里脊肉1两

辅料

鸡蛋1个

配料

盐2克

鸡精2克

葱花适量

剁椒一勺

1、 干米粉提前泡发，入开水中煮熟。

2、 将米粉放入凉开水中冲洗，待用。

3、 坐锅热油，炒肉丝。

4、 下平菇同炒。

5、 加入清水（高汤更好），打一个鸡蛋，煮开，撒上葱花，加盐，鸡精调好味。

6、 将鲜汤倒入煮熟的米粉中，加点剁椒，即可。

温馨小提示

米粉前一晚泡发好，可以缩短煮熟的时间