法甜红丝绒慕斯做法
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用料
6寸红丝绒戚风 1个
淡奶油 180克
自制酸奶 250克
白糖 30克
杏仁碎,蔓越莓碎 适量
吉利丁粉 12克
红丝绒慕斯蛋糕的做法
1、把冷却的蛋糕胚片成三片。
2、淡奶油加糖打到6,7分发,加入酸奶拌合均匀。
3、吉利粉加少许水融化,然后隔水加热。
4、然后倒出三分之一的淡奶油加入三分之一的吉利丁液,搅拌均匀,倒入放好了一片蛋糕胚的模具中。
5、重复第四步,让后放入冰箱冷藏。
6、蛋糕脱模后,用杏仁碎蔓越莓碎装裱图案。
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