甜甜圈为什么烤出来是硬的

甜甜圈烤出来是硬的说明面团揉搓发酵的不到位。甜甜圈的质地跟面包类似，都是面团经过发酵再烘烤，面团先经过揉搓，使面团产生面筋后再发酵，这样发酵好的面团气孔会有弹性，成品比较柔软蓬发，如果揉面不到位没有产生面筋就发酵烘烤，那么烤出来就是硬的