街边双面铁板小蛋糕配方
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准备食材:抹茶粉10克、泡打粉10克、鸡蛋2个、低筋面粉122克、牛奶50克、代可可脂白巧克力1盒等。
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制作蛋糕坯,使用面筛倒入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉,再加入糖粉、黄油,用刮刀搅拌均匀,用电动打蛋机打发至奶油状。
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在碗里加入打散的鸡蛋,分4次加入蛋液,每次都要充分打发,倒入筛好的粉类,搅拌均匀,装入模具。
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制作蛋糕,设置烤箱180度,预热10分钟,烤制45分钟。
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淋汁,在碗里倒入白巧克力和热水,把白巧克力搅拌至完全融化,加入抹茶粉、牛奶,搅拌均匀后备用。
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大火烘烤平底锅2分钟,放入抹茶味的冰淇淋,趁热淋上调好的酱汁,即可完成。
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