竹笋有那几种

1、尖头竹笋

2、毛竹笋

3、早竹笋

4、甜竹笋

5、红哺鸡笋

6、麻竹笋

7、箭竹笋

8、雷竹笋

9、红壳笋

10、龙须笋

11、淡竹笋

12、黄竹笋

13、苦竹笋

14、绿竹笋

按种类区分，可以分为毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、黄竹笋、苦竹笋、绿竹笋等等，至少也有80多种按季节分类可以分为春笋和冬笋，常见的有以下几种：

一、毛竹笋：毛竹是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种，江南于3月下旬至5月上旬采收春笋，以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好。

二、早竹笋：早竹产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多，有紫头红与芦头青两个变种。

三、红哺鸡笋：红哺鸡笋别称红笋，浙江栽培，竹秆高5～5.3米，横径约6厘米，出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳褐红。