u型渠就是斗渠吗

不是斗渠的意思，u型渠是渠道的一种形式，斗渠则是渠道分级的级数。渠道的形式有u型渠、梯形渠、矩形渠等等。渠道分级为干渠、支渠、斗渠、浓渠、毛渠等五级，u型渠有可能适应每级渠道。