闽南语里人为什么有好几个发音

你可以理解为口语音侬(lang)，读书音人(jin/lin)。

很多汉字传统上是有两种读音，书面音和口语的，因为现在普通话大多简化了，所以感觉不太到。

当然实际生活中闽南人不会刻意去区分这两种音，用语大多是固定搭配，都习惯了。例如大人：读成大lang意思就是小孩大人的大人，读成大lin意思就是当官的大人。