楼梯间存酒好吗
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不好。都说酒越陈越香,导致不少酒友买酒回家保存,等几年才拿出来喝。这是储存陈年酒的魅力和乐趣。所以,现在很多嗜酒者都加入了白酒的收藏大军行列。我们都知道,酒精已经酿造了很长时间,通常新鲜酿造的酒精味道并不比储存多年的酒精好,主要是因为其中含有酒精物质。
我们的酒在储存时会出现与有机酸发生的一系列化学反应,反应越剧烈,生成的酯越多,酯的香气越浓味道也就越香,所以有说酒越陈越香的说法。
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