沙县小吃用的哪种辣椒酱

剁椒酱

“剁椒酱”是一款经发酵而成的辣酱，原料有“蒜末”，“姜末”，“米酒”，和“盐”，经过发酵后，相比于其他辣酱，风味浓郁，鲜辣爽口，味道上除了辣还有些酸味，相比于其他辣椒酱，剁椒酱的辣椒肉更“厚”一些，口感也更好。

应该是“辣倒神”吧，辣倒神采用的辣椒原料全是来自种植基地的被称为中国的魔鬼辣椒的新品种---神椒1号而且她的辣椒酱不添加任何色素、防腐剂。采用软管包装，便于携带、卫生，又不浪费。