冰箱冰镇和0度有什么区别

饮料类的，可以调整到零度，冰镇适合除蔬菜外大部分食品的保存

冰箱一般用在厨房，储放食物为主要用途，烹饪材料为主，饮料为辅助。冰镇是一般用在家庭里的酒吧，水吧这些区域，主要是用于饮品的储存，比如说果汁，饮料，鸡尾酒，等冷饮，以及水果保鲜，巧克力等需要低温储存的休闲食品。

冰镇是零下3到5℃，会结冰。0度不会结冰，只有保鲜作用，所以果蔬不会冻坏。

冰箱冷藏室的温度通常在0℃~4℃，很多食物放久了也会霉烂，尤其是放在冷冻室里的“僵尸肉”，时间长久不但口感变柴，营养流速也会非常严重。

生鱼生肉：生鱼生肉容易滋生细菌，买回家后最好放入冰箱冷藏，如果当天吃不完，应该冷冻保存。

1、温度区间不同。0度保冰箱，提供了普通冰箱没有的温度区间，这个区间的温度特别适合贮存鱼虾水产类、动物内脏类等不适合深度冷藏的食物。而普通冰箱的冷藏室温度区间在4-15度范围，冷藏室的温度区间则在零度以下。

2、是否结冰不同。0度冰箱不结冰，保鲜更长久，鱼和肉保鲜至少一周，蔬菜水果至少保鲜两周。而传统的冰箱冷冻的时候是会结冰的。这也是他们的不同点。

3、保鲜效果不同。0度冰箱的0°C恒温保鲜区为我们的身体健康提供了强有力的保证，因为恒温能让蔬菜，鱼肉的细胞不破裂，食物的营养不会被冰箱毁掉，其他有的冰箱只注重功能，不注重品质与健康，只能保质，不能保鲜。